Diese limitierten und saisonalen Biere haben wir schon mal gebraut und brauen sie vielleicht wieder:

• Pils-Doppelbock
• 17er Maibock
• 15er und 16er Schokolator - dunkler Weizendoppelbock
• Smoky - Rauchbock
• Pilsbock

Für den Sommer haben wir ein kaltgehopftes Pale Ale auf unsere 500ml Flaschen abgefüllt! 

Dieses erfrischende, unfiltrierte Pale Ale ist kaltgehopft mit dem Elsässer Aromahopfen Aramis.

Dieser verleiht dem Bier frische Hopfenaromen und eine super Trinkfreude!

Stammwürze 11 %

Alkohol 5,0 vol%

Bittere 30 IBU´s

SMASH = single malt and single hop 

Malz:      Pilsner Malz (Deutschland)

Hopfen: Aramis (Frankreich)

AZACCA DRY IPA

Obergäriges, bernsteinfarbenes Vollbier mit 7,4 vol.%, Bittere 60 IBU´s bei einer Stammwürze von 14 °P.

Gärstarke Hefen haben die ursprünglichen 14 % Stammwürze zu einem außergewöhnlich hohen Teil zu Alkohol vergoren, dadurch wirkt das Bier sehr trocken und nur wenig restsüß. Der sehr intensive Flavourhopfen Azacca hinterläßt kräftige Fruchtnoten nach Zitrus und Mango in Geruch und Geschmack.

Übrigens: Der Hopfen Azacca ist benannt nach dem haitianischen Geistwesen der Landwirtschaft.

Bittere : 60 IBU

Saure Susi:

Nachdem die Saure Susi 2016 sehr erfolgreich Bierliebhabern den Stil des Sauerbiers nahegebracht hat, gibt es auch in 2017 wieder einen neuen Jahrgang.

Diesmal als saures Weizen-Schankbier mit nur 3,7 vol.% Alkohol.

Durch das Weizenmalz und einen niedrigeren Vergärungsgrad ist der Körper etwas voller als im Vorjahr, die Säure und Alkohol dafür etwas verhaltener.

PFALZBOCK

heller Pfingstbock,16,5 % Stammwürze, hell,

untergärig, Gerstenmalz,
fruchtig, frische Hopfenaromen durch Hopfung mit USA Bravo, und Hallertauer Tradition, vollmundig, malzig-süß

Malz: Pilsner

Hopfen: US-Bravo, US-Chinook

MAIBOCK  - leider schon ausgetrunken

süffiges bernsteinfarbenes Bockbier, mit einer Spur Chinook Aromahopfen gestopft. 4-monatige Kaltreifung bei 0°C.

Malz: Pilsner, Karamelmalz hell

Hopfen: Hallertauer Tradition, US-Chinook

Altbier-Bock

obergäriger, kaltgehopfter Single-Hop Bock mit Alltbierhefe vergoren.

Spalter Select Hopfen verleiht dem Bier eine feinfruchtige Schärfe.

Malz: Pilsner, Karamel hell, Weizen-Röst

Hopfen: Spalter Select

Stammwürze 16,1 %

Bittereinheiten 70

AbV 6,5 %

PILSBOCK - leider schon ausgetrunken

heller Sommerbock,17,6 % Stammwürze, hell,

untergärig, Gerstenmalz,
fruchtig-scharf, typische Hopfenaromen durch Hopfung mit USA Bravo, und Spalter Select, vollmundig, betonte Bittere, alkoholisch

Malz: Pilsner

Hopfen: US-Bravo (Bitterhopfung), Spalter Select (Aromahopfung)

WEIZENBOCK - leider schon ausgetrunken

fruchtiges, kräftiges Bockbier, massiv mit Hallertauer Cascade gestopft. Frische Zitrusnoten gestützt auf massigen Weizenmalzkörper.

Malz: Weizen hell, Pilsner, Münchner, Karamelmalz hell

Hopfen: Hallertauer Tradition, Hallertauer Cascade

Das Himbier, die sommerlich, leichtere Variante unseres Himbierbocks.

Ein spezielles Maischverfahren und eine große Kalthopfung mit 2016er Hallertauer Blanc verleihen diesem Amber Lager feine Noten von roten Beeren. 6,4 vol.%, dezente Bittere von 40 IBU´s bei einer Stammwürze von 14 °P.

Dreikorn Bock

16 % Stammwürze, 7,0 vol% Alkohol.

Gersten-, Emmer- und Weizenmalz werden für diese Bockbierspezialität eingebraut.

Vergoren haben wir das ganze mit einer fruchtigen Ale Hefe.

Feine Noten von Pfirsich und Apfel machen diesen Bock zum Geniesserbier.

Dinkel-Porter

Leicht nussige Noten, kräftige 7,1 % vol alk. und feine Schokoladennoten.

Sander Limited 0,75l : Special India Pale Ale

16 °P, 6,6 vol% Alk.

Mit der doppelten Menge US Chinook Aromahopfen gestopft wie unser "klassiches" 736-IPA.

Eine Fruchtbombe mit milden 6,6 vol% Alkohol.

Nur noch ca. 130 Fl. verfügbar

CUVEE PS

Ein fein abgestimmtes Cuvee aus einem Baltic Porter und einem Imperial Stout, ausgebaut in französischer Eiche.

Chinook Porter

untergärig, dunkles Gerstenmalz, Röstmalz
13 °P Stammwürze, 5,0 vol.% Alkohol,tiefschwarz, erfrischende Kaffeenoten begleitet von leichtem Pinienaroma durch die Kalthopfung mit US Chinook Aromahopfen.

Abgefüllt am 26.02.2015 - 390 Fl 0,75l

Imperial Porter - barrel aged
obergärig, dunkles Gerstenmalz, Röstmalz
21 °P Stammwürze,
ca. 9,0 vol.% Alkohol,
tiefschwarz, intensives Kaffeearoma, sanfte Röstmalzbittere
Ausbau im Eichenholzfass, starke Holztöne
Abgefüllt am 16.10.2014, 940 Flaschen, 0,33 l

Weizen-Doppelbock

18,1 °P Stammwürze, obergärig

hopfengestopft mit Hallertauer Cascade, leichte Zitrusnoten,

hohen Restextrakt durch niedrigen Vergärungsgrad,

sehr vollmundig, ausgeprägte Reszenz.

Abgefüllt am 04.11.2014, 400 Flaschen, 0,75 l

PALE ALE
obergärig, Gerstenmalz, Kalthopfung mit Hallertauer Perle,
8 monatige Reifelagerung,
15,5 °P Stammwürze, ca. 7,0 vol.% Alkohol,
Goldfarben, leicht opal, ca. 20 BE, leichte Bittere,
massiv grasig-grüne Hopfenblume,
Abgefüllt am 03.09.2014 - 450 Flaschen, 0,75l

Iced Imperial India Pale Ale (IIIPA)

obergärig, Gersten- und Weizenmalz,
doppelte Kalthopfung mit USA Bravo (NOP) und Hallertauer  Cascade und Hallertauer Mandarina Bavaria
Durch gezieltes Ausfrieren von Wasser wird das Gourmetbier nochmals aufkonzentriert.
12,0 vol.% Alkohol,
dunkel bis braun in der Farbe, unfiltriert, opale Trübe,
intensive Bittere, stark alkoholisch
starke Fruchtaromen durch intensiv aromatische Hopfenblume
abgefüllt am 10.06.2014, 400 Flaschen 0,33l
 

Imperial India Pale Ale

obergärig, Gersten- und Weizenmalz,

doppelte Kalthopfung mit USA Bravo, USA  Cascade(NOP) und Hallertauer Tradition

22,5 °P,

9,0 vol.% Alkohol,

satte Bernsteinfarbe,

ca. 95 BE, intensive Bittere,

starke Fruchtaromen durch intensiv aromatische Hopfenblume und leichten Restzucker

abgefüllt am 07.12.2013, 450 Flaschen, Sud # 33/13

Iced Imperial India Pale Ale (IIIPA)

obergärig, Gersten- und Weizenmalz,

doppelte Kalthopfung mit USA Bravo und USA  Cascade(NOP)

Durch gezieltes Ausfrieren von Wasser wird das Gourmetbier nochmals aufkonzentriert.

> 13.0 vol.% Alkohol,

satte Bernsteinfarbe, unfiltriert, leicht opale Trübe,

sehr intensive Bittere, alkoholisch

starke Fruchtaromen durch intensiv aromatische Hopfenblume

abgefüllt am 17.01.2014, 80 Flaschen 0,33l

Imperial India Pale Ale

obergärig, Gersten- und Weizenmalz,

doppelte Kalthopfung mit USA Cascade und USA Bravo (NOP)

24,5 °P,

11,0 vol.% Alkohol,

satte Bernsteinfarbe, unfiltriert, leichte Trübe,

ca. 85 BE, intensive Bittere,

starke Fruchtaromen durch intensiv aromatische Hopfenblume

abgefüllt am 08.09.2013, 450 Flaschen, Sud # 23/13

Strong Red Ale

obergärig, Flaschengärung, in der Sektmanufaktur degorgiert

und mit Naturkorken und Agraffe verschlossen.

Ein-Maischverfahren mit Maischekochung,

Gersten- und Weizenmalz,

20 °P (Stammwürze),

8,0 vol.% Alkohol,

tiefrote Farbe, leicht opal,

ca. 50 BE, ausgeprägte, runde Bittere,

starke Hopfenblume, weinige Noten,

abgefüllt am 23.02.2013, 280 Flaschen, Sud # 08/13

Imperial Porter

obergärig, dunkles Gersten- und Weizenmalz

21,9 °P, tiefschwarz,

intensives Kaffeearoma, sanfte Röstmalzbittere

abgefüllt am 21.10.2013, 250 Flaschen, Sud # 32-1/13

Imperial Smoky Chocolate Stout

obergärig, dunkles Gerstenmalz, Röstmalz
8,2 vol.% Alkohol, tiefschwarz, kräftige Kaffee- und Schokoladennoten begleitet von leichtem Raucharoma durch

über Buchenholz geräuchertem Rauchmalz

Abgefüllt am 01.07.2015 - 400 Fl 0,75l

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